Gyümölcsös tápióka-torta

Ebben a nagy melegben csakis a hideg nasi jöhet szóba. Ehhez igazítottam az e heti gyümölcstortát is. Nagyon finooooooom! 😋

Hozzávalók:

Alja:

1/2 csésze kesudió

1/2 csésze mandula

1/2 csésze pörkölt mogyoró

8 db friss datolya

1/2 bio citrom leve és reszelt héja

A hozzávalókat aprítóval összedolgoztam, és jól belenyomkodtam a tortaforma aljába.

Középső rész:

25 dkg málna

5-6 datolya

Összeturmixoltam, és ráöntöttem az alapra.

Erre a málnakrémre pakoltam egy sor feldarabolt sárgadinnyét.

A tetejére vaníliás tápióka pudingot készítettem.

Hozzávalók:

1 csésze tápiókagyöngy

1 kk vanília por

1 pici darab friss vaníliarúd

2 csésze növényi tej

2 ek méz, (vagy az általad kedvelt édesítő)

A tápiókát megfőztem a tejben a vaníliával. A mézet csak a legvégén tettem bele, hogy maradjanak benne a vitaminok és az enzimek. Mikor kihűlt rásimítottam a torta tetejére, ahol szépen megdermedt.

A tetejére kókuszos növényi tejszíngolyókat tettem:

-sűrű növényi tejszín

-annyi kókuszreszelék, hogy formázható legyen.

Azt ajánlom, hogy pohárkrémnek csináld meg, úgy csinosabb lesz 😉

Egészségünkre! 😍😋