Faepres túrótorta

Kaptam 3 vödörnyi faepret, amit imádok, és igyekszem nagyon gyorsan feldolgozni. Sajnos az időjárás ellenem van, kevés a nap, sok az eső, az viszont  jó a veteménynek ;) Azért az első adag finomság elkészült belőle 😋

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához:

1 csésze köles

3 csésze víz

2500 mg C vitamin

1/2 biocitrom leve és a reszelt héja

1 tk vanília por

17 szem nyers datolya

2 dl kesutej

csipet só

3 ek zabliszt

1 ek bambuszrost

1/2 zacskó foszfátmentes sütőpor

A kölest éjszakára beáztattam, reggel folyó víz alatt alaposan átmostam, és háromszoros vízben megfőztem. Összeturmixoltam a tejjel és a fűszerekkel, végül hozzákevertem a liszteket. Sütőpapírral bélelt gyümölcstortaformába egyenletesen eloszlattam, és 200 fokon alsó-felső állásban 30 perc alatt készre sütöttem.

Közben megcsináltam hozzá a nyers faeperlekvárt:

1,5 csésze faeper

1 kk vanília por (friss, zanzibári vaníliarudat daráltam porrá)

1 kk kardamon por

5-6 szem friss datolya

1/2 bio citrom leve és reszelt héja

Az egészet kis tálban botmixerrel összedolgoztam.

A kész torta tetején egyenletesen elkentem, és díszítettem friss mentalevelekkel és faeprekkel.

Egészségünkre 😋❣